キャロットラペ

肝を潤し、脾の消化を促す「にんじん」で作り置きもできる「キャロットラペ」のご紹介

調理時間：20分

材料：4人分

にんじん……………1本 レモン汁……………大さじ１

はちみつ……………大さじ１

オリーブオイル……大さじ１

塩……………………小さじ１

黒コショウ………… 適量

クコの実、レーズン　お好みで

作り方：

①にんじん１本を千切りにする。

②塩小さじ１で塩もみをして、水気を切る。

③レモン汁、はちみつ、オリーブオイル各大さじ１と黒コショウ適量を②と混ぜ合わせる。

お好みで、クコの実やレーズンをトッピングと一層潤いが増します！

監修：

管理栄養士・国際薬膳師 鈴木 理恵